近段时间，我国猪肉价格涨幅已明显回落。据饲料行业信息网数据统计，11月4日全国各省外三元猪均价为37.59元/公斤，较上一日下跌0.25元/公斤，较上周同期下跌0.14元/公斤。另外，4日全国27省、直辖市范围内，仅有1省份猪价上涨，26省份猪价下跌。猪价已进入相对平稳的阶段，但与此同时，其替代肉制品却依旧保持上涨势头。

猪价推动替代肉类价格上涨？蛋农每月多赚1万元！

据央视财经11月4日报道，白条鸡的批发价格已经从2019年第34周的17.70元上涨至第44周的21.19元，尽管上涨幅度难与猪肉相比，但对于非首选需求的鸡肉来说，这样的涨幅也是相对少见。之所以会出现如此涨幅，主要还是因为近期猪价保持高位进而推动了鸡肉成为肉类的首选需求。

鸡肉需求的上升自然带动了整个肉鸡产业链。比如，鸡蛋近期也出现了供不应求价格上涨的现象，有养殖户还表示，由于日产日销，每个月能多出1万元左右的收入。此外，7月份鸡苗价格还在每羽4.54元左右，但到10月，每羽价格已经上涨至10元以上。有消息指出，鸡价大幅走高，整体补栏意愿强烈，这还将进一步推高鸡苗价格。

另外，同样作为猪肉替代品的牛羊肉等价格也出现不同程度上涨。权威数据显示，截至上周四，牛羊肉每公斤已分别上涨1.2%和1.7%。

不过，中国农科院专家表示，目前肉鸡各环节的产能都在增长，从肉量来看，同比去年增加约15%，加之随着猪肉价格趋于平稳，鸡肉价格同样也将逐步企稳，将不会出现大幅上涨的情况。

猪肉进口量突破200万吨？中国出三招遏制猪价上涨

猪肉等价格趋于平稳，这显然与国家连续“放大招”有很大的关系。其一，国家正加大储备肉投放。据悉，中国已经建立了较为完备的中央和地方储备肉体系，有较大规模的猪肉储备，能够起到应急供应和一定程度的市场调控作用。而在国庆节前，国家已向市场投放中央储备猪肉1万吨；而从9月初至今，国家累计已投放猪肉30000吨，以确保市场猪肉供应充足。

其二，推动生猪出栏量。当前，我国正鼓励养殖户扩大养猪规模，加大猪肉的供应。例如，十月中旬，养猪第一大省四川就对外宣布，一定会完成全省今年4008万头生猪出栏任务；广西省更是“摊派”养猪任务到各市，力争今年第四季度出栏500万头生猪等。

其三，加大对多国猪肉进口。据官方数据显示，截至9月份，我国今年猪肉进口量累计132.6万吨，同比增长43.6%，创历史新高。有业内专家预测，今年中国的猪肉进口量或许将超200万吨；其中，包括巴西、阿根廷、德国、丹麦、北美等国家的猪肉正在来华的路上。

随着“大招”影响力的逐渐显现，国内猪肉供应偏紧的现象必然能够得到缓解，猪价自然没有上涨的空间；而在这样一种利好趋势的带动下，鸡肉、牛羊肉等替代肉制品的价格也将从短期内的小幅波动回归平稳。